Semana mundial sin carne: Hacen llamado a disminuir consumo en escuelas públicas

13 Junio 2018 por Isabel Pinto 1 Visita

verduras 800 |

Acá te contamos la razón.

En el marco de la ‘’Semana Mundial Sin Carne en Sudamérica’’, la Fundación Vegetarianos Hoy, hace un llamado a los establecimientos municipales a reducir las cifras de consumo de este producto, que los sitúan por sobre las tendencias mundiales, considerando los impactos que esto significa en la salud de los estudiantes. Al igual que la mayoría de los países del mundo, Chile cuenta con un Programa de Alimentación Escolar (PAE) cuyo propósito es entregar diariamente servicios de alimentación a los estudiantes en condición de vulnerabilidad de Establecimientos Educacionales Municipales y Particulares Subvencionados del país. A través del sitio web de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), es posible conocer el menú semanal que reciben los alumnos, quedando de manifiesto un alto consumo de carne en los establecimientos públicos del país. En el colegio Capitán Pastene de La Florida, por ejemplo, durante el mes de mayo, 19 de 21 días hábiles, el almuerzo incluyó carne. Algo similar ocurre con el nivel básico del Colegio El Quillay de Curicó, en donde la alimentación de los alumnos consideró carne 18 de los 21 días hábiles. Lo anterior coincide con las cifras entregadas por la JUNAEB, que se traducen en: 8700 toneladas de carne vacuna, ave y cerdo al año para ofrecer en los establecimientos educacionales adscritos al PAE (220 kilos a la semana). Mientras que en el caso de los pescados, suma 446 toneladas al mes a nivel nacional. Frente a este escenario, escuelas públicas de países como Brasil, Colombia, México, Estados Unidos, Inglaterra, Holanda, Canadá, Finlandia, Taiwán, Hong Kong y Australia, han adscrito a campañas internacionales de alimentación como “Lunes Sin Carne” (Meatless Monday) en pro de la salud de niños y jóvenes. En Chile, Fundación Vegetarianos Hoy, que este mes cumple 6 años informando, educando y difundiendo los beneficios de la alimentación basada en vegetales, coordina esta campaña que alienta a las personas a no comer carne al menos un día a la semana para mejorar su salud y contribuir al cuidado del planeta. En febrero de este año, la Subsecretaría de Medio Ambiente, pasó a ser el primer organismo público en unirse a esta iniciativa, cuya implementación en el casino institucional reducirá en un 20% su huella de carbono relacionada a la alimentación.