• recetas huevo
    Actualidad Animal,  Recetas,  Vida Consciente

    Receta vegana: «No huevo revuelto»

    No hay excusas para cocinar sin huevos. Camila Ahumada, de Fundación Vegetarianos Hoy, nos explica que es muy fácil, y hay varias opciones para reemplazarlo.  «NO HUEVO REVUELTO» Ingredientes -250 g de tofu firme. -¼ cucharadita de sal negra (o sal normal, pero no tendrá un sabor similar al huevo). -¼ cucharadita de cúrcuma. -1/8 cucharadita pimienta negra molida. Preparación Trozar el tofu con un tenedor, para que tenga la textura similar de un huevo revuelto. Poner un poco de agua o aceite al sartén, y una vez caliente, añadir el tofu y el resto de los ingredientes; remover a fuego moderado durante 5 a 10 minutos. También se le…


  • Recetas,  Vida Consciente

    Receta #LunesSinCarne: Crema de tomates y pimiento

    Te dejamos la receta destacada para hoy. Recuerda, si quieres cambiar el mundo… ¡comienza por tu plato! Lunes Sin Carne es una campaña internacional que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y la salud del planeta. Está activa en más de 40 países. Crema de tomates y pimiento Ingredientes (4 porciones) 1 cebolla morada picada en brunoise, 1 diente de ajo picado, 1 pimiento rojo 2 tazas de zanahoria picada, 1 taza 1/2 de tomate, 1/2 taza de tomates deshidratados, 1 cdta de paprika 500ml de agua, 2 cdas de aceite de oliva, sal y pimienta negra a gusto. Preparación En una…

  • Recetas,  Vida Consciente

    Receta del día: Veggie roll

    ¡Disfruta este exquisito plato vegetariano! Quienes nos preocupamos del medioambiente no sólo nos remitimos a un ámbito de la vida, sino a todos, incluido cómo y qué comemos. Bajo el concepto de cocina orgánica y natural Varanasi deleita con una bella terraza en Paseo El Mañío de Vitacura, teniendo como base la cocina ayurvédica, cuyos pilares fundamentales son la utilización de especias catalizadoras digestivas y la premisa de que somos lo que comemos. Veggie roll Ingredientes Pan chapati, palta, pesto, tofu, pebre de acompañamiento, mix verde (lechuga, baby leaf, hojas de betarraga, rúcula, berros), papas fritas. Preparación -En un recipiente juntar el mix verde, pesto, tofu, tomate cherry y cebolla…

  • leche de almendras
    Recetas

    Receta: Leche de almendras

    Ideal para las personas que son alérgicos a la lactosa, la leche de almendras es muy fácil de hacer y puede endulzarse con frutas, cacao, hierbas, especias o lo que quieras! Ingredientes 1 taza de almendras (se deben dejar remojo durante toda la noche anterior) 3 a 4 tazas de agua Preparación En una licuadora, coloca las almendras y las 3 o 4  tazas de agua. Licúa por un minuto y medio. Luego, con la ayuda de una bolsa de género o cualquier pedazo de género que esté limpio, filtra tu leche vegetal en una fuente. Hazlo con cuidado para que la pulpa no se salga de la bolsa. Debes…

  • Recetas

    Mamás vegetarianas: Una tendencia que suma adeptas en Chile

    Años atrás, la idea de vivir los 9 meses de gestación sin productos de origen animal hubiese sido una idea descabellada y juzgada socialemente. Según la última Encuesta Nacional del Medio Ambiente, aproximadamente 1 millón y medio de chilenos no consumen carne en su dieta diaria. Este dato confirma la tendencia en nuestro país respecto a las futuras mamás que han decidido llevar sus embarazos bajo una dieta vegetal, como Anais Sorensen, la joven instructora de yoga seguida por más de 100 mil personas en su cuenta @yoga__woman Años atrás, la idea de vivir los 9 meses de gestación sin productos de origen animal hubiese sido una idea descabellada y…

  • Recetas

    Juanita Ringeling creó barra de cereal crudivegana

    Su preocupación por la alimentación sana y los altos índices de obesidad, la llevó a crear estos alimentos siguiendo la tendencia raw, que no cocina ningún alimento por sobre los 46 grados Celsius, con el objetivo de preservar los nutrientes. Juanita Ringeling presentó “Soul Bar” una línea de barras de cereal 100% cruda, sin azúcar añadida, sin sellos y vegana que llega en tres versiones: Maqui-Chía; Semillas Ancestrales y Manzana-Canela, para todas aquellas personas que buscan un snack nutritivo y natural. El pasaje Emilia Clark, ubicado en el Barrio Yungay, fue el lugar escogido para presentar su producto, en una mañana artística, donde hubo música y se pintó un mural…

  • Recetas

    Vegano: Queque de café

    Ingredientes para la base (molde de 20cm) 1 taza de nueces activadas, 1 taza de dátiles picados, 2 cdas de cacao en polvo, 1/4 cdta de canela, pizca de sal.   Preparación base Moler las nueces en la procesadora de alimentos. Incorporar los dátiles, el cacao, la canela y la pizca de sal. Continuar moliendo hasta formar una pasta que se mantenga unida y se pueda manejar con las manos. Cubrir la base completa de un molde desmontable de 20 cms de diámetro, refrigerar.   Ingredientes para el relleno 2 tazas de castañas de cajú remojadas, 1 cdta de extracto de vainilla, 3 cdas de aceite de coco derretido, 1/4…

  • Veggie Roll
    Recetas

    Receta: Roll Vegetariano

    Si andas con poco tiempo y no quieres dedicarle muchos minutos a tu comida, esta receta vegetariana es realmente perfecta para esos momentos. Solo necesitas un par de ingredientes y podrás realizar este exquisito plato vegetariano con el que deleitarás a tu familia y amigos. Ingredientes 1 pan chapati ½ palta 2 cdas. de pesto ¼ cebolla 50 gr. de tofu Pebre de poroto (poroto negro, cebolla, tomate, cilantro, limón, sal) Mix verde (lechuga, baby leaf, hojas de betarraga, rúcula, berros) Papas fritas caseras Preparación En un recipiente debes juntar el mix verde, el pesto, tofu, tomates cherry y la cebolla. Revuelve hasta que quede todo bien integrado. Luego, en una…

  • Semi esfera de coco
    Recetas

    Receta: Semi esfera de coco y maracuyá (crudivegano)

    Ingredientes  150 gr de cobertura de chocolate amargo 1/2 taza de castañas de Cajú 2 maracuyás 2 cdas. de azúcar rubia 1 cda. de aceite de coco 1 cda. de ágave 1/4 taza de leche de almendras 2 cdas de coco rallado 2 puñados de frutos rojos Preparación  En un molde de silicona congelar dos bombones de maracuyá (reducción de maracuyá con azúcar rubia) por una hora. En otros moldes de semi esfera vaciar el chocolate previamente derretido a baño maría, dejando una capa firme. Aparte, elaborar un cremoso de harina de cajú: en una juguera triturar castañas de Cajú hasta harina, agregar aceite de coco, ágave, leche de almendra…

  • Pastas Zucchini
    Recetas

    Receta: Pastas de zucchini (vegano)

    Si eres de los que disfruta de un buen plato vegano, no puedes dejar de realizar esta receta. Las pastas de zucchini son una opción muy rica y rápida, que solo te tomará unos minutos. ¡Realmente te sorprenderán! Ingredientes 2 zucchinis (zapallitos italianos) 1 cajita de tomates cherry 2 cdas de pesto vegano (mezcla de albahaca, aceite de oliva, sal y nueces) 1/4 taza de leche de coco 2 cdas de aceite de oliva ½ pimentón rojo y ½ pimentón verde Sal de mar Pimienta a gusto Preparación Corta los zucchinis en forma de fetuccini con una mandolina. Si no cuentas con este aparato, puedes utilizar un cuchillo.  En un bowl…