Día Mundial del Vegetarianismo: Una alimentación en alza
Cada día vegetarianos y veganos aumentan en número tanto en Chile como en el mundo, es tan grande su tendencia al alza que restaurantes y marcas de comida, se han visto obligados a incluir platos u opciones para ellos.
En el Día Mundial del Vegetarismo, la Nutricionista de la Clínica de Salud Vie Et Santé, Carolina Rojas, nos explica de qué se trata esta forma de alimentación, sus beneficios y sus precauciones. El vegetarismo es una forma de alimentarse que excluye los alimentos de origen animal. Las dietas vegetarianas se caracterizan por ser ricas en vegetales, cereales integrales, legumbres, y en ellas destaca el consumo de semillas, germinados, soja y sus derivados, como el tofu o el seitán.
Además, en su dieta está súper presente el consumo de algas, lo que les favorece el aporte de DHA y EPA, los ácidos grasos omega-3 presentes en los pescados azules. Sin embargo, la Nutricionista de Clínica Vie Et Santé, Carolina Rojas, explica que una alimentación vegetariana no es sinónimo de saludable, “de hecho, algunos vegetarianos consumen demasiados alimentos procesados, que pueden ser ricos en calorías, azúcar, grasas y sodio, y por ende, tienen un bajo consumo de frutas, verduras, granos enteros y alimentos ricos en calcio, perdiéndose los nutrientes que estos proporcionan”.
Le especialista aclara que una alimentación vegetariana saludable, es posible siempre y cuando se lleve de forma equilibrada y planificada. Si es así, no hay problema que un niño pueda ser vegetariano a cualquier edad, eso sí, bajo la supervisión estricta de un profesional.
Vegetarianos y veganos deben tener una dieta equilibrada “porque pueden sufrir déficits de vitaminas y minerales como de Calcio, vitamina D, omega 3, proteínas y principalmente de la vitamina B12, esta última se encuentra casi exclusivamente en productos de origen animal, por lo que puede ser difícil obtener suficiente B-12 en una dieta y es necesario para producir glóbulos rojos y prevenir la anemia” finaliza la nutricionista.
Más artículos de Actualidad Animal
Changemaking Beauty: The Body Shop invita a sumarse al movimiento de agentes de cambio en Chile
Con un evento celebrado en el Centro Cultural Santa Rosa de Apoquindo en Las Condes, The Body Shop presentó su concepto global Changemaking Beauty en Chile, marcando un hito en su misión de luchar por un mundo más justo y más bello.
Libro Risa busca su sillón Cuando un galgo llega a tu vida, tú no vuelves a ser la misma persona
El libro que narra las aventuras de Risa, una simpática perrita de raza galgo, que vive una entretenida aventura mientras busca su sillón perdido. Una linda historia que enseña sobre la empatía, entrega y que busca, de manera didáctica y entretenida, vincular positivamente a los niños con los animales. En esta entrevista, Margarita Candia nos cuenta cómo comenzó su historia con los galgos y qué la motivo a crear este libro.
Arresto domiciliario y arraigo nacional para el sujeto que lanzó a perrito desde el piso 12
Pese a que la Fiscalía Centro Norte solicitó su prisión preventiva, el tribunal no acogió la petición, por lo que Sebastián de la Maza Palma quedó solo con las medidas cautelares.