#LunesSinCarne: Crema de zapallo, zanahoria y jengibre
crema de zapallo 800 |
Lunes Sin Carne es una campaña que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar tu salud y ayudar al planeta ¡Súmate! y anímate a preparar esta receta.
Lunes Sin Carne es una campaña que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar tu salud y ayudar al planeta ¡Súmate! y anímate a preparar esta receta.
Nicole Arpoulet, instructora de yoga y quien lleva una alimentación basada en plantas, nos comparte una de sus recetas favoritas ¿Te animas a hacerla?
Ingredientes
(2 porciones)
1 puerro, sólo la parte blanca
1 zanahoria grande
1 cucharada de aceite de coco
1 trozo de zapallo, sin cáscara y picado en cubitos (100 gramos aproximadamente)
200 ml de agua filtrada
200 ml de crema de coco
1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
1 dado de jengibre pelado
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
Preparación
Picar el puerro y la zanahoria bien finos, reservar.
Calentar el aceite en una cacerola. Agregar el puerro, la zanahoria y el jengibre rallado, cocinar a fuego medio, durante unos 5 minutos, hasta que el puerro esté traslúcido. Revolver de vez en cuando.
Agregar el zapallo, el agua, y las especias, y cocinar a fuego medio con tapa durante 20 minutos o hasta que el zapallo esté cocido. Rectificar el agua si es necesario. Incorporar crema de coco y procesar todo en la licuadora o con mini pimer hasta obtener una crema homogénea y sedosa.
Rectificar la sazón y servir de inmediato junto a semillas de zapallo, linaza o sésamo.
Más artículos de Actualidad Animal
Changemaking Beauty: The Body Shop invita a sumarse al movimiento de agentes de cambio en Chile
Con un evento celebrado en el Centro Cultural Santa Rosa de Apoquindo en Las Condes, The Body Shop presentó su concepto global Changemaking Beauty en Chile, marcando un hito en su misión de luchar por un mundo más justo y más bello.
Lalito: El perro que fue lanzado desde un piso 12 será cremado
La comunidad del edificio Solsticio, lugar donde ocurrió el maltrato animal con resultado de muerte, se hará responsable de su cremación y cargará los gastos a Sebastián de la Maza.