• origen vegetal
    Actualidad Animal

    NotCo vale más de mil millones de dólares

    La empresa chilena de alimentación basada en plantas, NotCo se convierte en «unicornio», al alcanzar un valor de más de mil millones de dólares. ¿Qué es ser unicornio? Es una categoría en que se encuentran las startups que logran una valoración superior a 1000 millones de dólares. Not Co, la empresa chilena de productos basados en plantas logró una inversión de 235 millones de dólares, alcanzando una valorización de 1.500 millones de la divisa norteamericana, transformándose así en la primera firma nacional en obtener dicho monto mediante rondas de financiamiento. NotCo tuvo una exitosa Ronda D de Financiamiento, encabezada por la firma de inversiones Tiger Global. En la Serie D,…

  • veganos, veganismo
    Actualidad Animal

    Personas veganas son menos propensas a sufrir COVID-19 severo

    Estudio revela que las personas veganas, vegetarianas y pescetarianas que consumían principalmente una dieta basada en plantas son menos propensas a sufrir severamente de COVID-19 que quienes consumen carne. Un estudio realizado en Europa y Estados Unidos, y publicado en la revista BMJ Nutrition, Prevention & Health, trabajó con seis países diferentes para determinar si los patrones dietéticos pueden marcar una diferencia con respecto a qué tan grave puede llegar a enfermarse de COVID-19 una persona. Los trabajadores de la salud de Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido y Estados Unidos que tenían «una exposición significativa a pacientes con COVID-19» completaron una encuesta online entre julio y septiembre de 2020,…

  • Alejandra Toloza recetas postres veganos
    Actualidad Animal,  Mestizos Magazine

    Recetas #CrueltyFree: Postres basados en plantas

    Alejandra Toloza, Chef de cocina saludable, vegana y vegetariana, busca profesionalizar la cocina basada en plantas. Aquí nos comparte tres recetas dulces para disfrutar en las tardes de otoño. Alejandra Toloza, 31 años, es vegana desde que tenía 10 años, probablemente porque compartió mucho con su abuela, quien es budista. Nunca vio a los animales como parte de su alimentación, “tomaba un poco de leche, comía queso y huevo, era vegetariana. Nunca he comido pollo, no tengo idea que sabor tiene, tampoco me obligaban porque tenía esta formación de familia, se entendía que no se comía animales. Este tema budista siempre fue en pro a la misericordia, que los seres…

  • Francisca Valenzuela
    Actualidad Animal,  Mestizos Magazine

    Recetas veganas ¡Elige una alimentación libre de crueldad!

    Francisca Valenzuela cuenta con más de 127 mil seguidores en su cuenta de Instagram @veganahambrienta. Asegura que logró formar una comunidad donde publica sus recetas y educa sobre la alimentación basada en plantas. Aquí nos comparte tres preparaciones para sorprender a nuestros seres queridos. Francisca tiene 28 años, estudia derecho en la Universidad de Chile y forma parte del Área Académica de la Fundación Derecho y Defensa Animal. Nació y se crió en San Felipe en contacto con los animales, desde pequeña le provocaba rechazo consumir carne, y con sólo 13 años conversó con sus papás y les planteó que quería ser vegetariana, ya que sabía que había gente que…