• RECETAS VEGANAS
    Actualidad Animal

    Receta de Año Nuevo: Veggington sobre arroz con frutos secos

    Alejandra Toloza, chef de cocina saludable, vegana y vegetariana destaca que las fiestas de fin de año suelen ser un estrés, ya que muchas veces no sabemos qué cocinar para sorprender a nuestros seres queridos. Por lo que, junto a su equipo de @incubaveg, la primera academia gastronómica vegana en Chile, nos comparte esta receta.


  • recetas veganas
    Actualidad Animal

    Aperitivo Navideño: Tofu marinado con cobertura crujiente de sésamo

    Esta receta es ideal para un aperitivo vegano o como plato principal servido con tus acompañamientos favoritos. Cristian Apiolaza, director legal de Fundación Vegetarianos Hoy, nos comparte esta receta de Sam Turnbull, quien fomenta la alimentación vegana. “Sus recetas tienen pocos ingredientes y se pueden conseguir o reemplazar fácilmente, además son simples de hacer”. Tofu marinado con cobertura crujiente de sésamo Tiempo preparación: 15 minutos Tiempo cocción: 25 minutos Tiempo prensado /marinado: 1 hora Tiempo Total: 1 hora y 40 minutos Ingredientes 350 gramos de tofu firme Para el adobo de sésamo (marinado) – ¼ taza de salsa de soya – 2 cucharadas de vinagre de arroz – 1 cucharada…

  • #lunessin carne receta tortilla de papas vegana
    Actualidad Animal

    #LunesSinCarne: Receta tortilla de papas vegana

    Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta. Acá te compartimos una receta vegana. Cualquier persona puede participar de los #LunesSinCarne, sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia! Tortilla de papas vegana Ingredientes -Papas 1 kg. -Harina de garbanzos. -Opcional: Harina común para reemplazar la harina de garbanzos. -Sal y pimienta (a gusto). -Perejil (opcional). Preparación -Cortar las papas en trozos y freírlas. -En un bowl agregar dos cucharadas de harina de garbanzo, sal,…

  • receta vegana tartaleta de yogurt
    Actualidad Animal

    Receta vegana: Tartaleta de yogurt

    Francisca Valenzuela, @veganahambrienta, nos comparte la receta vegana de una tartaleta de yogurt. Tartaleta de Yogurt Postre helado en capas de galleta, yogurt firme y jalea de frutilla casera Porciones: 8 comensales – Tiempo preparación: 120 minutos – Dificultad: 3/4 Ingredientes base -2 tazas galletas aptas para veganos -1/2 taza margarina vegetal derretida Ingredientes relleno -1 1/2 tazas yogurt vegetal (3 potes) -1 taza leche vegetal o crema vegetal -3 cucharadas zumo de limón -1 cucharada agar-agar en polvo -1 taza frutillas cortadas y para decorar -1 taza agua -2 cucharadas azúcar o endulzante de preferencia (panela, syrup, stevia, etc.) Preparación 1. En una procesadora o manualmente triturar las galletas…

  • receta vegana cheescake
    Vida Consciente

    Receta vegana: Cheesecake de tofu, cacao y avellanas

    Francisca Valenzuela cuenta con más de 127 mil seguidores en su cuenta de Instagram @veganahambrienta. Asegura que logró formar una comunidad donde publica sus recetas y educa sobre la alimentación basada en plantas. Aquí nos comparte la receta de un cheesecake vegano. Cheesecake de tofu, cacao y avellanas Tarta de quesillo de leche de soya (tofu) cremosa, frutos secos y ganache de chocolate. Porciones: 8 comensales – Tiempo preparación: 45 minutos + tiempo reposo – Dificultad: 2/4. Ingredientes cheesecake -350 gramos de tofu firme -3 cucharadas de leche vegetal -6 cucharadas de syrup u otro endulzante -1 cucharada de cacao en polvo -1/2 cucharadita esencia de vainilla -1 taza de…

  • receta vegana
    Actualidad Animal

    Receta vegana: Carrot cake con frosting

    Francisca Valenzuela cuenta con más de 127 mil seguidores en su cuenta de Instagram @veganahambrienta. Asegura que logró formar una comunidad donde publica sus recetas y educa sobre la alimentación basada en plantas. Aquí nos comparte la receta de un delicioso carrot cake. Queque húmedo y especiado de zanahoria y naranja con frosting casero. Porciones: 8 comensales – Tiempo preparación: 50 minutos – Dificultad: 1/4. Ingredientes queque de zanahoria -3 zanahorias grandes ralladas -1 taza de jugo de naranja -3/4 taza aceite -1 cucharadita vinagre de manzana -2 1/2 taza de harina -3/4 taza de azúcar de coco u otra -1 cucharadita de polvo de hornear -1 cucharadita bicarbonato -2…

  • recetas veganas
    Actualidad Animal

    Receta vegana: Porotos frescos con vegetales

    Daniela Benavides Sánchez, directora de Humane Society International (HSI) en Chile, señala que «ahora, más que nunca, es el momento de reevaluar nuestras dietas a la luz de las amenazas que representan para la salud pública, el bienestar animal y el medio ambiente. La ganadería intensiva, en la que miles de animales estresados se mantienen muy cerca, es el caldo de cultivo perfecto para futuras pandemias». POROTOS FRESCOS CON VEGETALES Receta gentileza del chef Andre Vieland, HSI Brasil. (Para 10 personas) Ingredientes – 10 tazas de porotos frescos – 4 tazas de zapallo naranjo picado en cubos – 1 cebolla picada fina -4 tazas de choclo fresco -6 tomates picados…