• queso rallado
    Actualidad Animal

    Receta vegana: Queso rallado

    Mauricio Serrano, fundador de Animal Libre y director de Veganuary Latinoamérica, nos comparte esta receta vegana que forma parte de la campaña Veganuary 2021, iniciativa que alienta a las personas a probar esta forma de alimentación durante el mes de enero, y más allá. Ingredientes⁠ ⁠- 1 taza de semillas de maravilla sin cáscara (puede ser también castañas de Cajú, maní o alguna semilla de tu gusto).⁠ – 2 cucharadas de levadura nutricional.⁠ – 1 cucharadita de sal.⁠ – 1 cucharadita de cúrcuma. ⁠ – Ajo en polvo (opcional)⁠ ⁠ Preparación⁠ ⁠- Poner todos los ingredientes en una procesadora y triturar hasta que quede granulado (procura que no se pase…

  • recetas huevo
    Actualidad Animal,  Mestizos Magazine

    Recetas #Crueltyfree ¡Chao Huevos!

    Camila Ahumada, coordinadora de campañas de Fundación Vegetarianos Hoy, nos comparte recetas sin huevo, destacando que es un ingrediente que se puede reemplazar en recetas dulces y saladas. Además, nos invita a sumarnos a la campaña “Chile Libre de Jaulas”. Por Isabel Pinto G. No hay excusas para cocinar sin huevos. Camila Ahumada, de Fundación Vegetarianos Hoy, nos explica que es muy fácil, y hay varias opciones para reemplazarlo. “En recetas dulces se puede utilizar mantequilla de maní, chía o linaza, y en preparaciones saladas, como tortillas y masas, lo más común es utilizar harina de garbanzos, y para darle la consistencia deseada, estos ingredientes se mezclan con agua”. La…

  • Dominó hamburguesa vegana
    Actualidad Animal

    Reemplazar la carne animal con alternativas veganas baja el colesterol

    Un estudio de la Universidad de Stanford dio a conocer que reemplazar la carne animal con alternativas veganas baja significativamente el colesterol. El “estudio SWAP-MEAT” concluyó que los productos a base de plantas mejoran varios factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluida la reducción del colesterol “malo”. Los niveles de colesterol LDL (low density lipoproteins) a veces denominado colesterol “malo”, son significativamente más bajos cuando una persona intercambia su proteína de carne de origen animal a carne de origen vegetal, según un nuevo estudio realizado por la Universidad de Stanford. Los resultados fueron publicados en American Journal of Clinical Nutrition. La investigación se realizó durante ocho semanas, se trabajó con 36…

  • Connie Achurra
    Actualidad Animal,  Mestizos Magazine

    Recetas veganas y vegetarianas de Connie Achurra

    Connie Achurra, autora de los libros “Cocina sana y feliz”, destaca que estamos en el momento preciso para volver a cocinar, consumir comida simple, con ingredientes reales, donde las frutas, verduras, cereales integrales y las legumbres sean los protagonistas. Por eso nos comparte tres recetas con ingredientes sencillos y nutritivos. Por Isabel Pinto G. A juicio de la reconocida cocinera, el permanecer en cuarentena nos ha obligado a volver a cocinar, a ahorrar y cuidar los alimentos. “No sabemos si mañana vamos a poder salir a comprar o si la próxima semana vamos a tener cosas disponibles. Creo que, de alguna manera, esta emergencia sanitaria nos está obligando de golpe…

  • recetas
    Actualidad Animal,  Mestizos Magazine

    Recetas: Otoño vegano

    Nicole Arpoulet, instructora de yoga y quien lleva una alimentación basada en plantas, nos comparte tres recetas saludables, ideales para los días de otoño. ¿Te animas a probar? Por Isabel Pinto G. Nicole Arpoulet es bailarina e instructora de yoga, durante este tiempo de cuarentena realiza clases de lunes a sábado, a las 10:00 AM, a través de su cuenta de Instagram @yoga_nicoletta. Pero además comparte tips para preparar productos de belleza y recetas veganas. Destaca que en cualquier momento de la vida podemos realizar un cambio en nuestra alimentación y hacernos cargo de nuestra salud y bienestar. ‘’Estamos en un cambio de temporada, por lo que nuestro cuerpo debiera…