• fiestas patrias
    Actualidad Animal

    #18Veggie Porotos granados y crema de zapallo

    Atrévete a preparar estos platos típicos ideales para disfrutar durante las celebraciones de Fiestas Patrias. POROTOS GRANADOS Ingredientes sofrito 1/2 cebolla, 1/2 pimentón, 1 zanahoria chica rallada, ají de color, aceite. Ingredientes 1 kilo de porotos granados frescos, 1/4 de zapallo camote (casi 1 kg), 1 taza de choclo en grano fresco, sal, una pizca de pimienta y una pizca de orégano. Preparación En un sartén, preparar el sofrito y reservar. En una olla, hervir agua con el zapallo cortado en cubos. Cuando esté blando se escurre el agua y se muele el zapallo. Reservar. En otra olla, hervir por 30 minutos los porotos, el choclo y el sofrito con…


  • pesto de palta
    Actualidad Animal

    #18Veggie: Pesto de palta en Fiestas Patrias

    Incorpora un delicioso pesto de palta en tu menú de Fiestas Patrias. PESTO DE PALTA Ingredientes: -1 palta -un puñado de albahaca -2 dientes de ajo -1 cucharadita de jugo de limón – sal y pimienta a gusto. Preparación:  Licuar o procesar todos los ingredientes, luego servir a gusto como acompañamiento o para  un rico picoteo.  

  • Pastel de choclo
    Actualidad Animal

    Receta vegetariana: Pastel de choclo de invierno

    Connie Achurra, autora de los libros “Cocina sana y feliz” destaca que es el momento de volver a cocinar, consumir comida simple, con ingredientes reales; donde las frutas, verduras, cereales integrales y las legumbres sean los protagonistas. Además, nos invita a cocinar un pastel de choclo de invierno. PASTEL DE CHOCLO DE INVIERNO 4 porciones Ingredientes -1 bolsa choclo congelado 500 gramos, si tienen choclo fresco que seguramente es del americano por la época, lo desgranan, lo cuecen y siguen el mismo proceso. Si es del choclo pastelero, se muele crudo y se cocina en olla revolviendo para que no se pegue. -2 huevos duros (opcional). -8 aceitunas (opcional). -1…

  • paul mccartney
    Actualidad Animal,  Vida Consciente

    Paul McCartney pide reducir el consumo de animales

    El ex Beatle, Paul McCartney, estuvo de cumpleaños y pidió como regalo reducir el consumo de animales. Paul McCartney, cumplió 78 años, el pasado 18 de junio. El ex Beatle, quien es vegetariano desde el año 1975, pidió a sus fanáticos que disminuyan el consumo de animales y que vean un video que grabó hace hace 10 años junto a PETA. “Lo único que quiero para mi cumpleaños es paz en la Tierra, también para los animales. Por eso este año quiero pedir a mis fans que vean el video ‘Glass Walls’ que grabamos para PETA”, dijo el músico. El artista explicó que el video lleva ese nombre porque «si…

  • carne
    Actualidad Animal

    Convocan a Cabildo por alimentación vegana y vegetariana

    Eliana Albasetti, Matías Vega y Soledad Pérez serán los moderadores del Cabildo Abierto organizado por Animal Libre, organización que trabaja en la defensa de los derechos de los animales. Con el objetivo aportar al debate que se está generando en la esfera social, Animal Libre -organización que trabaja en la defensa de los derechos de los animales- liderará el primer Cabildo Abierto por una alimentación vegana y vegetariana, con el fin de escuchar las distintas opiniones, analizarlas y que se construyan propuestas en torno a este tema, entendiendo la crisis político social que estamos viviendo hoy en día. “El veganismo es poner en práctica el rechazo generalizado que tenemos al…

  • Vida Consciente

    Receta del día: Ceviche vegetariano

    Quienes nos preocupamos del medioambiente no sólo nos remitimos a un ámbito de la vida, sino a todos, incluido cómo y qué comemos. Bajo el concepto de cocina orgánica y natural Varanasi deleita con una bella terraza en Paseo El Mañío de Vitacura, teniendo como base la cocina ayurvédica, cuyos pilares fundamentales son la utilización de especias catalizadoras digestivas y la premisa de que somos lo que comemos. Ceviche vegetariano Ingredientes Apio, palta, palmitos, cebolla morada, leche de tigre vegana (sin caldo de pescado), tostadas de multisemilla. Preparación En un bowl poner el apio y palta en cubos, la cebolla en pluma y una mezcla de acelga, apio, pepino y…

  • Restaurantes
    Vida Consciente

    Restaurantes veganos y vegetarianos en Santiago

    La alimentación consciente está tomando cada vez más fuerza y su demanda ha hecho que la oferta de restaurantes veganos y vegetarianos sea cada vez más amplia. Aquí te presentamos 4 restaurantes que no puedes dejar de visitar. El Huerto Este restaurant fue el primero en abrir sus puertas y entregar una opción rica y sana. Con más de 30 años de trayectoria, El Huerto es un imperdible para vegetarianos y veganos, ya que ofrece una carta muy completa con picoteos, ensaladas, sopas, platos de fondo y postres. Te recomendamos probar el Mezze del Mediterráneo (plato para compartir con hummus, babaganoush, queso de cabra y aceitunas), el ceviche a la chilena…

  • leche de almendras
    Recetas

    Receta: Leche de almendras

    Ideal para las personas que son alérgicos a la lactosa, la leche de almendras es muy fácil de hacer y puede endulzarse con frutas, cacao, hierbas, especias o lo que quieras! Ingredientes 1 taza de almendras (se deben dejar remojo durante toda la noche anterior) 3 a 4 tazas de agua Preparación En una licuadora, coloca las almendras y las 3 o 4  tazas de agua. Licúa por un minuto y medio. Luego, con la ayuda de una bolsa de género o cualquier pedazo de género que esté limpio, filtra tu leche vegetal en una fuente. Hazlo con cuidado para que la pulpa no se salga de la bolsa. Debes…

  • Recetas

    Juanita Ringeling creó barra de cereal crudivegana

    Su preocupación por la alimentación sana y los altos índices de obesidad, la llevó a crear estos alimentos siguiendo la tendencia raw, que no cocina ningún alimento por sobre los 46 grados Celsius, con el objetivo de preservar los nutrientes. Juanita Ringeling presentó “Soul Bar” una línea de barras de cereal 100% cruda, sin azúcar añadida, sin sellos y vegana que llega en tres versiones: Maqui-Chía; Semillas Ancestrales y Manzana-Canela, para todas aquellas personas que buscan un snack nutritivo y natural. El pasaje Emilia Clark, ubicado en el Barrio Yungay, fue el lugar escogido para presentar su producto, en una mañana artística, donde hubo música y se pintó un mural…

  • Recetas

    Vegano: Queque de café

    Ingredientes para la base (molde de 20cm) 1 taza de nueces activadas, 1 taza de dátiles picados, 2 cdas de cacao en polvo, 1/4 cdta de canela, pizca de sal.   Preparación base Moler las nueces en la procesadora de alimentos. Incorporar los dátiles, el cacao, la canela y la pizca de sal. Continuar moliendo hasta formar una pasta que se mantenga unida y se pueda manejar con las manos. Cubrir la base completa de un molde desmontable de 20 cms de diámetro, refrigerar.   Ingredientes para el relleno 2 tazas de castañas de cajú remojadas, 1 cdta de extracto de vainilla, 3 cdas de aceite de coco derretido, 1/4…