¿Estás
buscando ideas para que tus pequeños se alimenten de forma rica, entretenida,
pero también saludable en esta vuelta a clases? Entonces una excelente opción
que debes considerar es el chocolate, pues es un alimento rico en proteínas y
nutrientes, que además de aportar energía genera sensación de bienestar y
felicidad. Todas estas propiedades, que potencian la salud de niños y niñas, se
dan especialmente en el chocolate negro, orgánico y con altos porcentaje de
cacao.
Eso es,
justamente, lo que ofrece Pacari, marca que desde Ecuador ha salido al mundo
con chocolates 100% orgánicos, sin lácteos, gluten ni azúcar refinada o grasas
saturadas, que además nacen de un proceso responsable con el medio ambiente y
las comunidades ¿Te gustaría incluirlo en las colaciones de marzo? Entonces
toma nota de las recetas que comparte @soy_mama_moderna, utilizando uno de los
chocolates más premiados del mundo.
Marble cake esponjoso
Ingredientes:
-115 gramos de mantequilla.
-120 gramos de azúcar o 50 gr de alulosa.
-2 huevos.
-150 ml de leche + 5 ml leche parte de chocolate.
Pueden usar bebida vegetal en reemplazo.
-1 cdta de vainilla.
-150 grs de harina sin polvos de hornear.
-1 cucharadita colmada de polvos de hornear.
-15 gr de cacao en polvo de Pacari.
Preparación:
-En una fuente incorpora el azúcar y la mantequilla
blanca.
-A la mezcla anterior agrega la vainilla, los
huevos y la leche.
-Finalmente incorpora la harina, el bicarbonato
de sodio, polvos de hornear y mezcla todo muy bien.
-Separa la mezcla en dos y luego a una de las
partes le agregas el cacao y revuelves bien.
-Vierte las dos mezclas en una fuente plana y luego con ayuda de una cuchar mezcla levemente
para hacer el efecto marble y hornea por 30 min a 180 °C.
-Haz la prueba del cuchillo seco para estar
seguros.
Galletas de Chocolate y Nuez
Ingredientes:
-113g chocolate repostero de Pacari.
-58g chocolate blanco.
-113g harina sin polvos de hornear.
-30g Cacao en polvo de Pacari.
-1/2 cucharadita de vainilla.
-cucharadita de polvos de hornear.
-Pizca de sal.
-113g mantequilla a temperatura ambiente.
-75g azúcar.
-75g azúcar rubia.
-1 huevo.
-100g nueces picadas, dejar un poco para colocar
encima.
Preparación:
-Funde el chocolate en baño maría y deja
entibiar.
-Bate la mantequilla con los tipos dos azúcar.
Luego incorpora los huevos y la vainilla.
-Después, incorpora el chocolate y la harina
tamizada con el cacao, sal, polvos de hornear.
-Añade los chips de chocolate y las nueces
picadas gruesas.
-Tapa la masa y deja enfriar al menos media hora.
-Con tu manos haz bolitas de masa y colócalas
separadas en una lata con papel mantequilla.
-Usa un tenedor mojado para aplastarlas, coloca
trozos de nueces y hornea a 160ºC por 10 min.
-Deja entibiar y enfriar en una rejilla.
-¡Ojo cuando recién salen del horno son muy
blanditas!
Waffle Delicias de Cacao y Frambuesas
Ingredientes:
-260 g o 2 tazas de harina sin polvos de hornear.
-20 gramos o 2 1/2 cucharada de cacao de Pacari
-60 gramos o 1/3 de taza de azúcar.
-3 huevos.
-375 ml o 1 1/2 taza de leche.
-40 gramos o 4 cucharadas de mantequilla
derretida.
-1 cucharadita de polvos de hornear.
-Mermelada de frambuesas.
-Azúcar flor opcional.
Preparación:
-En una fuente incorpora todos los ingredientes y
mezcla muy bien.
-Cocina en cualquier waflera.
-Luego que estén listos los wafles, haz pequeños
sándwiches con merlelada de frambuesa, para dales el toque final.
-Puedes decorar con líneas de chocolate repostero
de Pacari derretido.
Foto de Anete Lusina en Pexels.