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Actualidad Animal

Hervir langostas podría ser prohibido en Reino Unido

Ministros buscan fortalecer los derechos de bienestar de los crustáceos y moluscos en el Proyecto de Ley de Bienestar Animal.

Si bien en mayo de este año ya se había presentado un proyecto de ley en el Reino Unido para proteger a los animales como seres sensibles y evitar de esta forma su sufrimiento, los legisladores de dicho país se están preparando para respaldar una enmienda presentada ante la Cámara de los Lores, cámara alta del Parlamento inglés, que busca hacer extensivos estos derechos a mariscos y moluscos cefalópodos, ya que el proyecto sobre la sensibilidad abarca sólo a los vertebrados y no a los invertebrados, como langostas, cangrejos y calamares.⁠

De acuerdo con el informe, la nueva ley implicaría la prohibición absoluta de hervir a las langostas vivas, una técnica culinaria de la que se tiene registro desde 1880 y que se ha mantenido hasta la actualidad debido a que se argumenta que no sólo mejora el sabor de la carne, sino que además reduce el riesgo de una intoxicación alimentaria; no obstante, actualmente se sabría que es un método demasiado cruel.

Aunque esta medida reducirá su sufrimiento, la industria sigue siendo intrínsecamente cruel: las alternativas propuestas para matar langostas son utilizar una pistola eléctrica o enfriarlas en aire frío antes de hervirlas. ¡Qué tal si dejamos las langostas de todo el mundo en el mar, donde deben estar!, mencionan desde Veganuary.