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Lanzan guía para llevar una alimentación vegana

La ONG Animal Libre lanza guía para llevar una alimentación vegana en situaciones de emergencia o catástrofe.

La organización internacional Animal Libre, que hace 9 años promueve el veganismo en Chile, lanzó un documento orientador para llevar una alimentación vegana saludable y sin problemas, en situaciones de emergencia.

El documento realizado por el Departamento de Nutrición Vegana de la organización, a través de sus nutricionistas, entrega importantes recomendaciones, donde señala que en las situaciones de emergencia el manejo de los alimentos debe formar parte de un conjunto de acciones integrales, orientadas a garantizar los requerimientos energéticos y nutricionales de la población, generando una salud óptima en esos momentos.

María Paz Orrego, nutriconista y directora de la organización, indicó que «creemos que esta guía será de gran ayuda para aquellas personas que llevan una alimentación vegana y no desean descuidarla en momentos complejos, dando prioridades en elección de alimentos y la ingesta que debiese tener»

Por su parte, el fundador de la organización, Mauricio Serrano, señaló que «estamos como organización en gran parte de Latinoamérica y vemos como se viven importantes cambios sociales o ambientales, por lo cual queremos entregar insumos para que la gente se alimente sin animales y se mantenga fuerte, saludable y siga resistiendo»

La guía entregaría información esencial para conocer rápidamente el estado nutricional de la persona, listado de productos básicos que se deben tener o conseguir, raciones y tipos de alimentos, como un menú recomendado para estas circunstancias.

La guía esta disponible para descarga gratuita y puedes obtenerla en el siguiente aquí: Guía para alimentación vegana en estados de emergencias o catástrofes