• ceviche de champiñones
    Vida Consciente

    #18Veggie: Ceviche de champiñones en Fiestas Patrias

    El ceviche de champiñones es ideal para quiénes son vegetarianos. Si bien la gente asocia que los vegetarianos sólo comen ensaladas, la verdad es que hay distintos platos que se pueden preparar, y el ceviche de champiñones es uno de ellos. CEVICHE DE CHAMPIÑONES Ingredientes 1 taza de jugo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 400 gramos de champiñones limpios y en cuartos, 1 pimentón rojo sin semillas y picado fino, 1 pimentón verde sin semillas y picado fino, 2 tazas de granos de choclo peruano cocidos, 1/4 de taza de aceitunas verdes sin carozos y en julianas, 1/4 taza de aceitunas negras sin carozos y en julianas,…


  • Vida Consciente

    Receta del día: Ceviche vegetariano

    Quienes nos preocupamos del medioambiente no sólo nos remitimos a un ámbito de la vida, sino a todos, incluido cómo y qué comemos. Bajo el concepto de cocina orgánica y natural Varanasi deleita con una bella terraza en Paseo El Mañío de Vitacura, teniendo como base la cocina ayurvédica, cuyos pilares fundamentales son la utilización de especias catalizadoras digestivas y la premisa de que somos lo que comemos. Ceviche vegetariano Ingredientes Apio, palta, palmitos, cebolla morada, leche de tigre vegana (sin caldo de pescado), tostadas de multisemilla. Preparación En un bowl poner el apio y palta en cubos, la cebolla en pluma y una mezcla de acelga, apio, pepino y…