Si te gustó la idea, acá te compartimos dos propuestas de la chef plant based Nicole Palominos (@cocinoconplantas) junto a chocolates Pacari, marca ecuatoriana que destaca por su calidad y modelo de producción sustentable, que de seguro te harán gozar del poder del cacao. ¡Toma nota!
Chocolate caliente
Ingredientes
-1/2 litro de leche vegetal
-2 cdas de cacao amargo
-1 cda de panela
-1 cda de mantequilla de maní o de sésamo
-1/4 taza de chocolate 60% cacao Pacari
-Piel de naranja sin la parte blanca
-Chocolate en barra Pacari
Preparación
-En una olla poner la leche vegetal con el cacao en polvo, la panela y piel de naranja.
-Llevar a hervir a fuego bajo para infusionar unos minutos sin dejar de revolver.
-Apagar el fuego e incorporar el chocolate 60% cacao con la mantequilla de maní o de sésamo. Mezclar hasta lograr que se funda por completo y quede homogéneo.
-En una taza poner una barra de chocolate y servir el chocolate caliente.
¡Y listo, a disfrutar!
Churros veganos con salsa de chocolate
Ingredientes masa
-1 ½ taza de agua
-1 taza de harina sin polvos de hornear
-1 cda de aceite
Ingredientes salsa
-50 grs de chocolate 70% cacao Pacari
-100 cc de leche vegetal
Preparación masa:
-En una olla poner el agua con el aceite a punto de ebullición para verter de golpe la harina.
-Mezclar a fuego bajo hasta lograr una pasta homogénea que se despegue del fondo de la olla.
-Pasarla enseguida a una manga pastelera con boquilla rizada, empujando para que no quede aire en el interior.
-Dejar enfriar un poco antes de comenzar a manguearlos.
-Puedes manguearlos sobre un mat de silicona o papel mantequilla.
-Precalentar el aceite a 180°c.
-Pasar a freír en aceite hondo hasta que queden ligeramente dorados girando de vez en cuando.
-Retirar del aceite y escurrir sobre papel.
Preparación salsa:
-En una bowl apto para microondas poner el chocolate en chips o en trozos junto con la leche vegetal.
-Llevar al microondas por 30 segundos y mezclar.
-De ser necesario puedes dar 15 segundos más o hasta lograr que los chips o los trozos se fundan por completo.
-Mezclar muy bien hasta lograr una salsa tibia para untar nuestros churros.
¡Ya lo sabes, el invierno es más rico y dulce con Pacari!