Si te parece una buena idea, entonces toma nota de estas tres recetas de la chef plant based Nicole Palominos (@cocinoconplantas) junto a los chocolates ecuatorianos Paccari, que sin duda prometen dar un toque diferente a esta noche de brujas. ¡Toma nota y prepárate a pasarlo de miedo!
Sombreros de bruja
Ingredientes
-4 conos de helado
-200 gr de chocolate repostero Paccari
-50 gr chips de chocolate 60 % cacao Paccari
-Galletas molidas
-Manjar
-Mostacillas de Halloween (opcional)
Preparación
-Comienza fundiendo el chocolate en tandas de 30 segundos en el microondas.
-Mientras llena los conos de helado con chips de chocolate, trozos de galleta y manjar. Finaliza cerrando la base agregando chocolate fundido.
-Dispone el cono de helado relleno hacia abajo, sobre un papel mantequilla.
-Agrega el chocolate repostero fundido cubriendo todo el cono y dejando que caiga el exceso para formar el sombrero.
-Refrigera hasta que el chocolate solidifique.
-Termina de decorar el sombrero, agregando una cinta de color o fondant coloreado.
-Mantener refrigerado hasta el momento de consumir.
-Para montar decora un plato con mostacillas y dispone los sobreros sobre este.
Calabazas tenebrosas
Ingredientes
Para la masa
-1 taza de harina común
-1 cda de cacao en polvo @paccarichile
-1/8 taza de aceite vegetal
-Agua tibia cantidad necesaria
-Si eres dulcero, agregar 1 cda de azúcar flor
Para el relleno
-Frutillas
-Azúcar de coco
Preparación
-Pon en un bowl la harina con el cacao y mezcla.
-Agrega el aceite y continúa mezclando.
-De a poco vamos incorpora agua tibia hasta lograr una masa maleable. No debe quedar seca.
-Para el relleno corta frutillas en cubos pequeños y deja macerando con azúcar de coco.
-Estira la masa, corta y rellena.
-Cierra el borde mojándolo con un poco de agua y presionando con un tenedor.
-Dibuja las expresiones con ayuda de un cuchillo afilado o bisturí alimentario.
-Lleva al horno a 200°c por 15 minutos.
Galletas de miedo
Ingredientes
-1 taza de harina común
-1/2 taza de azúcar flor
-1/8 taza de aceite de oliva
-1/4 taza de agua aprox. O hasta obtener una masa homogénea
-1/4 cdita de polvos de hornear
-Para la versión de chocolate, reemplaza 1/8 taza de la harina por cacao amargo @paccarichile
-Vainilla a gusto
Preparación
-En un bowl pon la harina, polvo de hornear, azúcar flor y aceite. Comienza a desmigar para luego agregar el agua y vainilla. Para las de cacao, incorpora también ese ingrediente reemplazando parte de la harina.
-Forma una masa sin amasar en exceso para después dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente en una bolsa hermética.
-Estira hasta alcanzar los 3mm aprox en forma pareja para llevar a una lata de horno.
-Hornear a 200°c por 20 min aprox o hasta que estén ligeramente doradas.
-No dorar en exceso para que no queden duras.
-Prepara tu glaseado favorito y decóralas con imaginación.
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