Actualidad Animal

Celebra las Fiestas Patrias #CrueltyFree

16 Septiembre 2019 por Isabel Pinto 1 Visita

Anticuchos Vegetarianos |

Puedes celebrar este 18 de septiembre sin recurrir a productos de origen animal.

Desde que la revista estadounidense The Economist declaró el 2019 como el año del veganismo, el interés por esta forma de alimentación ha sumado cada vez más adeptos alrededor del mundo. A continuación, te contamos de qué manera puedes celebrar este 18 de septiembre sin recurrir a productos de origen animal, ¡y pasarlo igual de bien!

Cada día se hace más evidente que la tendencia mundial a elegir el consumo responsable ha ido moldeando las ofertas gastronómicas durante los últimos años, hacia un estilo de vida libre de crueldad animal. Un ejemplo de esto es la hamburguesa vegana de la cadena de comida rápida, Burger King; o la nueva McVegan de McDonald’s. Este año, Dominó lanzó también el completo vegano y la Beyond Burger, una hamburguesa producida 100% en base a plantas, libre de soya, gluten y colesterol y con un aporte proteico de 20 gramos por porción.

Solo en Estados Unidos, la cantidad de consumidores que se identificaron como veganos aumentó del 1% al 6% entre 2014 y 2017, un aumento del 600%, según GlobalData. Además, las ventas de productos de origen vegetal crecieron un 17% durante en 2017, mientras que las ventas totales de alimentos en Estados Unidos aumentaron solo un 2%, según datos de Nielsen y el Good Food Institute. En total, el mercado de productos libres de origen animal recaudó más de $3.7 mil millones de dólares.

En Chile, la última Encuesta Nacional del Medio Ambiente, dirigida por el Ministerio de Medio Ambiente reveló que aproximadamente 1 millón y medio de chilenos no consumen carne en su dieta diaria, mientras que un 75% de la población estaría dispuesta a disminuir su consumo para evitar las consecuencias ambientales de la producción de carne.

Esta necesidad por reducir el consumo de carne fue confirmada por el último informe sobre el cambio climático, elaborado por el Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPPC, por su sigla en inglés) de las Naciones Unidas. Ahí se mostró cómo la reducción en el consumo de carne ayudaría a combatir la emisión de gases de efecto invernadero.

Sobre la relación entre una dieta vegetariana/vegana y la salud, la experta Nutrición y Dietética Vegetariana (@YoQuieroSerFlaco), Valentina San Cristóbal, explica que “de forma adecuada y según los requerimientos del paciente, esta dieta es una opción saludable, sobre todo en materia de prevención de enfermedades cardiovasculares, digestivas, entre otras. Eso sí, siempre y cuando se reemplace de manera responsable la vitamina B12.”, explica Valentina.

Y estas fiestas patrias no son la excepción: “En este 18, es perfectamente posible celebrar sin maltrato animal, empezando por el amplio mercado de embutidos veggies, como también infinitas posibilidades de empanadas y preparaciones a base de verduras, soya, seitan, champiñones, quinoa, legumbres, etc. Hoy en día no hay excusa para celebrar comiendo rico y libre de crueldad.”, dice Valentina San Cristóbal.

La nutricionista Valentina San Cristóbal, estará presente con una charla sobre alimentación vegetariana y vegana el próximo 5 y 6 de Octubre en Feria Ecobelleza en Cerro Santa Lucía, para más información ingresa a

http://www.feriaecobelleza.cl

Para celebrar sin culpa, te mostramos a continuación un listado de las principales fondas veganas a las cuales podrás asistir estas fiestas patrias, además de otras opciones para quienes prefieran celebrar en casa:

Shakty Vegan Fonda (Santiago)

17 al 21 de Septiembre

Entrada Liberada

https://www.instagram.com/p/B2CQgutnQbF/

Fonda Vegana de Katakoveg (Santiago)

Martes 17 – sábado 21 de septiembre.

Desde las 13.00 – 21.00 hrs.

Dardignac #64 y Jose Manuel Infante #618.

Precio: $5.000

https://www.instagram.com/katakoveg/?hl=es-la

Fonda “El Huaso Vegetariano” (Santiago)

Miércoles 18 y jueves 19.